Lämmlein mit Kappe

Zubereitung

• 1.Kräuter von den Stielen befreien+ Blätter+ Nadeln fein hacken.

  2.Paniermehl mit den Kräutern mischen.Käse unter Butter untermengen.

  3.Lammsteaks in1 Eßl Öl kurz anbraten,mit Salz +Pfeffer würzen.

  4.Paniermehlmischung auf den Steaks verteilen+ etwas fest drücken.Im Backofen bei 220 C ca. 10 Min. überbacken

  5.RestlicheÖl erhitzen + die geschälten Perlzwiebeln darin goldbraun anbraten,dann aus dem Öl nehmen+ warm stellen.

  6.Bratfett mit Balsamico ablöschen+ auf die Hälfte einkochen lassen.

  7.Zwiebeln wieder zufügen+ 4 Min. kochen lassen.

  8.Fleisch zusammen mit der Perlzwiebelsauce servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 24.05.2010

  
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