Name: Hähnchenschenkel mit Reis
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Haut; 50 Gramm Mandeln gemahlen; 50 Gramm Kokosraspeln; 150 ml Rapsöl; 1 Stück Zwiebel gehackt; 1 ½ TL Chilipulver; 1 ½ TL Ingwer gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 TL Garam-Masala; 1 TL Salz; 150 Gramm Joghurt; 1 Stück Zitrone frisch; 200 Gramm Reis; 1 TL Salz; 1 Stück Fleischbrühe (Würfel); 3 EL Rapsöl

Hähnchenschenkel mit Reis

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenschenkel ohne Haut	4 Stück
Mandeln gemahlen	50 Gramm
Kokosraspeln	50 Gramm
Rapsöl	150 ml
Zwiebel gehackt	1 Stück
Chilipulver	1 ½ TL
Ingwer gehackt	1 ½ TL
Knoblauchzehen gehackt	3 Stück
Garam-Masala	2 TL
Salz	1 TL
Joghurt	150 Gramm
Zitrone frisch	1 Stück
Reis	200 Gramm
Salz	1 TL
Fleischbrühe (Würfel)	1 Stück
Rapsöl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.3 EL Öl in einem Topf erhitzen, den Reis darin kurz anbraten, mit Wasser aufgießen, mit 1 TL Salz und dem Brühwürfel würzen. Bissfest garen lassen, dabei bei Bedarf immer wieder etwas Wasser nachgießen.
2.Die Zwiebel im heissen Öl anbraten.Mandeln und Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Chili, Ingwer, Garam Masala, Zwiebelöl, Knofi und Salz in einer Schüssel mit dem Joghurt vermischen und die Mandeln und Kokos unterheben.
3.Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen und die Joghurtmischung darübergießen. 40 Minuten backen. Anrichten mit dem Reis und evtl. mit gehacktem Koriander garnieren.
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Rezept von rickyundgaby
vom 03.06.2010

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