Einmachen: Erdbeer-Marmelade mit Basilikum

Zubereitung

1. 1.Erdbeeren waschen und in klein schneiden oder pürieren.

   2.Basilikum waschen und fein hacken.

   3.Erdbeerpüree und Pfeffer mit Gelierzucker mischen.

   4.Das Ganze aufkochen, ca. 3-4 Minuten kochen lassen, dann das Basilikum unterrühren, nochmals ca. 1 Minute kochen lassen und anschließend in Gläser füllen.

   5.PS: Ich püriere die Früchte immer (auch schon vor Verona und "Samt"-Konfitüre), da ich Konfitüre mit Stückchen nicht mag. Ist aber nicht unbedingt notwendig; wer also gern Stückchen hat, der schneidet die Früchte nur klein. Jeder nach seiner Vorliebe. :-)