Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten.In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.

  2.In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.. Die Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Aus Puddingpulver, Cidre und 200 Gramm Zucker einen Pudding zubereiten. Eventuell noch nachsüßen.

  3.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform fetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen, in die Form legen, einen Rand hochziehen. Äpfel mit der Puddingmasse vermengen, gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Kuchen 50 bis 60 Min. backen.

  4.Kuchen herausnehmen, aus der Form lösen, auf einem Gitter abkühlen lassen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Auf dem Kuchen verstreichen, mit Kakaopulver bestäuben.

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  Rezept von P****y
  vom 21.05.2010

  
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