Zitronen-Thymian-Butter

Zubereitung

• 1.Von der Zitrone die Schale abreiben und dann auspressen, den Thymian sehr fein hacken und alles beiseite stellen.

  2.Die Butter stückchenweise in eine Schüssel geben. Nun in der Mikrowelle bei schwacher Hitze solange erhitzen, bis die Butter leicht anfängt zu schmälzen.

  3.Nun die Hälfte des Zitronensafts, die gesamte Zitronenschale, den Thymian, Salz und Pfeffer zu der Butter zugeben und solange alles vermischen bis eine homogene Masse entsteht.

  4.Passt sehr gut zu gegrillten Fisch oder Hühnchen, oder auch einfach nur auf Ciabatta.

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  Rezept von L****h
  vom 21.05.2010