Fleisch: Lammkoteletts mit Rosmarin

Zubereitung

1. 1.Die Lammkoteletts mit Küchenpapier abtrocknen. Das Olivenöl zusammen mit der Butter in einer weiten Pfanne sehr stark erhitzen.

   2.Die Lammkoteletts in dem heißen Fett bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Lammkoteletts wenden und die 2. Seite ebenfalls 5 Minuten braten.

   3.Inzwischen des Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln von den Stielen zupfen. Rosmarin zu dem Fleisch in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten lassen.

   4.Den Knoblauch schälen, in das heiße Bratfett presen und damit verrühren.

   5.Lammkoteletts noch einmal darin wenden, salzen, pfeffern und anrichten. Guten Appetit!