Kalte Gurkensuppe die achtundvierzigste.....

23 Min

Zutaten für 6 Personen


Gurken frisch	3 Stck
Saure Sahne 10 % Fett	100 g
Knoblauchzehe	1 Stck
Pfefferminze frisch	30 Blatt
Petersilie	a bisserl
Dill frisch	a bisserl
Walnüsse gehackt	100 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Joghurt vollfett	100 g
Zitronensaft frisch gepresst	a bisserl

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1482 (354)

Eiweiß7,3 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett34,4 g

1.Gurken WaschenSchälenGrobReiben. Knoblauch schälen und grob würfeln. Kräuter hacken. Die Hälfte der geriebenen Gurken mit allen Kräutern und dem Knoblauch pürieren. Dann den Rest der geriebenen Gurken, die saure Sahne und den Joghurt dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die restlichen gehackten Walnüsse dazu.
2.Statt Walnüssen schmecken auch geröstete gehackte Cashews sehr lecker. Statt 3 normaler lieber 6 kleinere, aromatische Gärtnergurken verwenden.