Kräuter - Wildkräutersülze nach Oma’s Art

Zubereitung

1. 1.Gelatine in 5 Esslöffel Wasser auflösen.

   2.Wildkräuter verlesen, waschen, trocken Schleudern. In der Gemüsebrühe 10 Minuten blanchieren. Kräuter aus der Brühe nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

   3.Die Kräuter mit der aufgelösten Gelantie zur Gemüsebrühe geben und gut vermischen. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

   4.Das hartgekochte Ei hacken, mit dem verquirlten Ei, den pürierten Kräutern, und der Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5.In vier kleine Schüsseln verteilen und im Kühlschrank gelieren lassen.

   6.Dazu gibt’s bei uns gegrillten Spießbraten und Bechamelkartoffeln.