Fruchtige Muffins

Zubereitung

• 1.Zehn Muffinn-Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinblechs setzen.Mehl und Backpulver in einer Schüssel sieben,Kleiereste zum Mehl geben.Zucker und Aprikosen unterrühren.

  2.In die Mitte der Mischumg eine Vertiefung drücken. Banane,Oragenschale,Milch,Ei und Öl hineingeben und zu einem cremigen Teig verrühren.Den Teig auf die Förmchen verteilen.

  3.Die Muffins mit den Haferflocken bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen 25-30 Min.backen,bis sie aufgegangen sind und ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen teigfrei bleibt. Die fertigen Muffins auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen,aber noch warm mit Fruchtaufstrich,Honig oder Ahornsirup sevieren.

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  Rezept von D****3
  vom 12.05.2010