Schweinerollbraten mit rotem Pesto
2 Std 30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Schweinerollbraten mit rotem Pesto 
Weitere Rezepte
Putenbrust im Speckmantel
Lammfilet an Dattel-Maroni-Pesto
Blitzrouladen
Kürbis-Pastasotto mit Maishähnchenbrust "supreme"
Penne mit Steakstreifen und Pesto
Albondigas
Hähnchen-Rouladen mit Schinken-Käse-Füllung
Spanische Fleischbällchen "Albondigas" in Tomatensauce
Toskana-Hähnchen
Mediterrane Hähnchenrouladen
Putenröllchen mit Frischkäse-Füllung
Spargelgeröstel mit Rinderfiletsteak und Pestosauce
Schweinefilet im Schinkenmantel mit Kartoffel-Knoblauch-Püree
Ossobuco mit pestorisierten Kartoffelecken
Involtini von der Aubergine in Zimt-Tomaten-Sauce
Hähnchenröllchen "Caprese" auf Bandnudeln
Orecchiette al forno
Toskanisches Rinderfilet mit Kartoffelplätzchen
Hähnchenrouladen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pinienkerne | 30 gr. |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Getrocknete Tomaten in Öl | 50 gr. |
| Parmesan | 40 gr. |
| Ajvar | 50 gr. |
| Schweinenacken Vom Metzger zu einer Roulade aufschneiden lassen | 1,20 kg. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Rosmarin | 2 Stiele |
| Gemüsebrühe | 1,10 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)314 (75)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett2,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)314 (75)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett2,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1.Die Piniekerne rösten. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten fein würfeln. Den Parmesan reiben. Alles mit Ajvar mischen.
2.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto darauf streichen, aufrollen. Rosmarin klein zupfen und darauf legen. Mit Küchengarn umwickeln. In die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 2 Stunden braten. Nach und Nach die Brühe angießen.
3.Braten dann herausnehmen und den fond durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****9
vom
Kommentare zu „Schweinerollbraten mit rotem Pesto“