Ziegenkäse-Birnen-Kartoffel-Gratin und Salat mit Nüssen, Pinienkernen u. Weintrauben

Zutaten für 1 Personen


frischer Ziegenkäse	200 g
Schmand	200 g
Eier	2
Birnen	2 große
Kartoffeln	700 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
ca. 200 ml Weißwein oder Sekt	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Salat:	etwas
bunter Salat (Rucola, Feldsalat, Eisbergsalat etc.) für 5 Personen	etwas
ca. 25 g Walnüsse	etwas
ca. 25 g Pinienkerne	etwas
ca. 25 g Sonnenblumenkerne	etwas
voll dunkle und helle Weintrauben, halbiert	1 Hand
Honig-Senf-Dressing:	etwas
Öl	5 EL
Weißweinessig	5 EL
Senf	1 TL
Honig	1 TL
Sahne	1 Schuss
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Ketchup	1 Schuss

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)593 (142)

Eiweiß9,2 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett9,5 g

1.Für das Gratin Ziegenkäse, Schmand und Eier mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Birnen schälen, in Scheiben schneiden und in Weißwein oder Sekt kochen. Die Kartoffeln schälen, ebenfalls in Scheiben schneiden und in Wasser gar kochen. Anschließend die Kartoffelscheiben schichten und mit Salz und Pfeffer durchmischen. Die Birnenscheiben obenauf legen und mit der Ziegenkäse-Schmand-Eier-Mischung übergießen. Das Ganze für 30 bis 40 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben.
2.Die Salate waschen und zusammen mit den Nüssen, Kernen und halbierten Weintrauben auf den Tellern anrichten. Mit dem Honig-Senf-Dressing übergießen und zum Schluss das Gratin darauf setzen.