Name: Indischer Gemüseeintopf mit Weizen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 150 g trockener Weizen; 900 ml Wasser; 2 Zwiebeln; 200 g Tomaten; 200 g Champignons; 400 g Zucchini; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL tomatenmark; 2 TL Currypulver; 600 g Blumenkohlröschen; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g saure Sahne; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen

Indischer Gemüseeintopf mit Weizen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


trockener Weizen	150 g
Wasser	900 ml
Zwiebeln	2
Tomaten	200 g
Champignons	200 g
Zucchini	400 g
Pflanzenöl	1 EL
tomatenmark	2 EL
Currypulver	2 TL
Blumenkohlröschen	600 g
Gemüsebrühe	300 ml
saure Sahne	100 g
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.1. Weizen in 500 mal Wasser über Nacht quellen lassen. Anschließend in einem beschichteten Topf mit restlichem Wasser ca. 45 Minuten kochen. Zwiebeln und Tomaten in Würfel, Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden.
2.2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatenwürfel, Champgnonscheiben und Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Currypulver bestäuben. Weizen, Zucchinischeiben und Blumenkohlröschen zufügen, Brühe angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit saurer Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
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Rezept von D****a
vom 06.05.2010

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