Königsberger Klopse

Zubereitung

• 1.Tartar, Paniermehl, Quark und Eier vermengen, mit Pfeffer und Salz kräftig würzen und mit nassen Händen zu 8 Klopsen formen.

  2.Fleischbrühe aufkochen, Zwiebeln abziehen und mit den Lorbeerblättern und den Klopsen in die Brühe geben. 20 Minuten ziehen lassen, Klopse aus der Brühe nehmen und warmstellen.

  3.1/2 Liter von der Brühe abnehmen und in einem kleinen Topf aufkochen. Mehl mit etwas Wasser anrühren, in die kochende Brühe geben und 2 Minuten unter Rühren kochen.

  4.Soße mit Zitronensaft, Kaffesahne, Pfeffer, Salz und Kapern abschmecken und die Klopse wieder in die Soße legen.

  5.Dazu passen Salzkartoffeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von leezasue
  vom 06.09.2008