Spargel -Lasagne

30 Min

Zutaten für 4 Personen


grüner Spargel	1 kg
Salz	etwas
Butter	1 EL
Tomaten	4
Butterkäse	125 g
Mozzarella	125 g
Béchamelsoße aus	etwas
Butter	25 g
Mehl	30 g
Milch	500 ml
Sahne	200 ml
Pfeffer	etwas
Muskat	1 Prise
Tropfen Zitronensaft	1 paar
Cayennepfeffer	etwas
Lasagneblätter ohne vorkochen	400 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)594 (142)

Eiweiß5,9 g

Kohlenhydrate14,8 g

Fett6,4 g

1.Spargel schälen, in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca.15 Min. garen. Tomaten in achteln schneiden. Den Käse würfeln. Die fertige Bechamelsoße in einem Topf mit der Sahne verrühren und erhitzen. Beide Käsesorten darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
2.Eine Auflaufform fetten Lasagneblätter mit Spargel, Tomaten und Käsesoße in die Form schichten und mit der Soße abschließen.Ich streue dann noch etwas Cayennepfeffer darüber. Lasagne im vorgeheizten Backofen auf 220 Grad (Uml.200 Grad) 40 Min. backen. Dazu passt ein guter Rose oder Weißwein. Guten Appetit!!