Feiner Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen,halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden.Runde Oberfläche der Apfelhälften mit einem kleinen spitzen Messer mehrmals einschneiden.Fett,Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben.Mit dem Rührgerät schaumig rühren.Eier nacheinander unterrühren.Mehl und Backpulver mischen und durchsieben.Mit der Milch zum Fett-Ei-Gemisch

  2.geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Teig in eine Springform füllen.Die Apfelhälften mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.Kuchen im vorgeheitzten Ofen (E-Herd:175°C, Gasherd:Stufe 2)45-50 Minuten backen.Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb Streichen.Kuchen damit ca. 15 Min.vor Ende der Backzeit damit bestreichen.Kann man muss aber nicht sein .

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  Rezept von T****n
  vom 02.05.2010