Schoko-Marzipan-Herzen
45 Min
Zutaten für 15 Personen
Mürbeteig: | etwas |
Butter | 150 g |
Zucker | 100 g |
Ei | 1 Stk. |
Mehl | 300 g |
Kakaopulver | 5 EL |
Orange Fruchtsaft | 1 Stk. |
Mehl zum Bearbeiten | etwas |
Füllung: | etwas |
Marzipan Rohmasse | 150 g |
weißer Rum | 2 EL |
Mandeln gehackt | 20 g |
Puderzucker | 70 g |
Orange Fruchtsaft | 1 Stk. |
Eigelb | 1 Stk. |
Zartbitterschokolade | 200 g |
Zubereitung
1.Für den Mürbeteig Butter, Zucker und Ei mit einem Handrührgerät mit Knethaken verkneten. Das Mehl mit Kakao dazusieben. Nach und nach so viel Orangensaft dazugießen, dass ein fester, geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt legen.
2.Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einer 8 cm großen Herzform Plätzchen ausstechen.
3.Marzipan mit den restlichen Zutaten, bis auf den Orangensaft, in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken verkneten. Nach und nach den Orangensaft zufügen, dabei aufpassen, dass das Marzipan nicht zu flüssig wird.
4.Die Marzipanmasse auf die Hälfte der Plätzchen streichen, die Seiten mit etwas Eigelb bestreichen und ein zweites Plätzchen obenauf setzen. Die Plätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
5.Die Zartbitterkuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Plätzchen damit verziehen. Tipp: Die Herzen halten sich gut verschlossen in einer Dose einige Wochen.
