Gebackene Aubergine mit Paste

1 Std

Zutaten für 5 Personen


Auberginen	2 Stk.
Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
Für den Bierteig	etwas
Mehl	200 gr.
Öl	1 EL
Bier	⅛ l
Milch	5 EL
Salz	1 TL
Basilikum	1 TL
Paste:	etwas
Frischkäse mit Paprika	200 gr.
Frischkäse mit Französischen Kräutern	200 gr.
Crème fraîche mit Kräutern	½ Becher
Magerquark	250 gr.
Mayonnaise	¼ Glas
Milch	100 ml
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Kräuter der Provence	etwas
Paprika	½ Stk.
Öl	1 EL
Tomatenmark	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)901 (215)

Eiweiß9,6 g

Kohlenhydrate16,1 g

Fett12,1 g

1.Die Auberginen putzen, in ca. 0,5 cm dicke Scheibe schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend für etwa zwei Stunden beiseite stellen, damit die Aubergine entwässern kann.
2.Für den Bierteig bis auf das Öl die Zutaten gut miteinander verrühren. Das Öl in der Pfanne zergehen lassen. Die Auberginenscheiben durch den Bierteig ziehen und in der Pfanne ausbacken.
3.Für die Paste alle Zutaten gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.