Nudelgerichte: Nudelsalat

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Hörnchennudeln	200 g
Fleischwurst / Stadtwurst	375 g
rotgefüllte Oliven	½ Tasse
eingelegter Sellerie	½ Tasse
Äpfel	2
Gewürzgurken	4
Sardellenfilets in Öl	2
Mayonnaise	150 g
Sojasoße	1 TL
Salz	½ TL (gestrichen)
Cayennepfeffer	1 Pise
Saft einer Zitrone	etwas
nach Geschmack: 1 gestr. TL Streuwürze	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)740 (177)

Eiweiß17,9 g

Kohlenhydrate2,2 g

Fett10,8 g

1.Die nach Vorschrift gekochten Nudeln kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Fleischwurst abpellen und in Scheiben schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden, den Sellerie würfeln. Die Äpfel nicht schälen, nur vom Kerngehäuse befreien und in Würfel, die Gewürzgurken in Stifte schneiden. Die Sardellenfilets kleinhacken.
2.In einer entsprechend großen Schüssel die Nudeln mit den Wurst- und Olivenscheiben, den Sellerie- und Apfelwürfeln und den Gurkenstiften mischen. Die gehackten Sardellenfilets, die Sojasoße, den Cayennepfeffer und evtl. die Streuwürze mit der Mayonnaise verrühren, mit Zitronensaft abschmecken , mit den Salatzutaten mischen und 15 Min. durchziehen lassen.