Lammkeule

Italienischer Art

von dark-chilly
   FÜR 4 PERSONEN
1,5 kg
Lammschuler ohne Knochen
5 EL
Olivenöl
2
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
2 EL
Paprikapulver
3 EL
Zitronensaft
1 Bund
Petersilie
Salz
Pfeffer
1
Das Fleisch in Würfel schneiden, in heißem Öl anbraten. Danach heraus nehmen und beiseite stellen. Die kleingehackte Zwiebeln mit Öl leich anbraten. Das Paprikapulver, die angebratenden Fleischwürfel, die gepresste Knoblauchzehe und die gehackte Petersilie zu den Zwiebeln geben. Darüber den Zitronensaft und das Salz und den Pfeffer.
2
Den Topf gut verschließen und bei kleiner Flamme eine Stunde schmoren lassen.