Gemüsekuchen

Zubereitung

• 1.Broccoli in Röschen schneiden,säubern und trocknen lassen. Tomaten in Streifen schneiden.

  2.Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Teig herstellen, in eine Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

  3.Backofen auf 200° C voheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in einer mit Backpapier ausgelegten Tarte - Form ( 30 cm durchm. ) damit auskleiden. Den Teigboden mit Backpapier bedecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten belegen. Den Teig etwa 10 Minuten " blind " vorbacken.

  4.Ofen auf 180° C herunterschalten

  5.Frischkäse, Creme Fraiche, Eier, Kräuter,Salz, Pfeffer und dem geriebenen Gouda verrühren.

  6.Broccoli und Tomatenstreifen auf dem Teigboden verteilen. Frischkäse - Käsemasse darüber geben und nach belieben Pinienkerne darauf verteilen.

  7.Gemüsekuchen 35 - 40 Minuten backen. Dazu schmeckt ein pkanter Joghurt - Dip

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  Rezept von C****e
  vom 21.04.2010

  
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