Kuchen: Erdbeer - Charlotte

19 Std 10 Min

Zutaten für 10 Personen


vorbereitete pürierte Erdbeeren	500 gr.
Eier, getrennt	3
Zucker	125 gr.
Gelatine weiß	6 Bl.
Löffelbiskuit aus Biskuitmasse	200 gr.
Schlagsahne	500 ml
Mark einer Vanilleschote	etwas
Rum zum Beträufeln	etwas
einige Erdbeeren zum Dekorieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)687 (164)

Eiweiß9,1 g

Kohlenhydrate8,4 g

Fett10,5 g

1.Die Löffelbiskuits halbieren und dicht nebeneinander am Rand einer Springform aufstellen. Die restlichen auf dem Boden verteilen. Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen. Die 3 Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillemark cremig schlagen. Die 3 Eiweiß und die Sahne jeweils steif schlagen.
2.Die aufgelöste Gelatine ausdrücken und unter die Eigelb-Zucker-Masse mischen. Beginnt die Masse zu gelieren, den Eischnee, die Sahne und das Erdbeerpürree unterheben. Die Biskuits auf dem Boden der Springform mit Rum beträufeln und die Creme darübergeben. Einige Stdn. kühlstellen und mit einigen Erdbeeren und evtl. Schlagsahne dekorieren.