Name: Griechischer Nudelauflauf mit Auberginen
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 200 g Maccheroni No. 44 von Barilla; 350 g Hackfleisch gemischt; 400 g Passierte Tomaten; 80 g Feta; 1 Stk. Aubergine; 80 g geriebener Gouda; 1 Stk. mittelgroße Zwiebel; 1 Stk. große Knoblauchzehe; 100 ml Rotwein trocken; Salz, Pfeffer, Sambal Oelek, Öl, Cayenne Pfeffer, Tomatenmark

Griechischer Nudelauflauf mit Auberginen

1 Stdleicht

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Zutaten für 3 Personen


Maccheroni No. 44 von Barilla	200 g
Hackfleisch gemischt	350 g
Passierte Tomaten	400 g
Feta	80 g
Aubergine	1 Stk.
geriebener Gouda	80 g
mittelgroße Zwiebel	1 Stk.
große Knoblauchzehe	1 Stk.
Rotwein trocken	100 ml
Salz, Pfeffer, Sambal Oelek, Öl, Cayenne Pfeffer, Tomatenmark	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aubergine in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Hackfleisch in Olivenöl scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch mit anrösten. Einen Kleks Tomatenmark mit anrösten und mit dem Wein ablöschen und einreduzieren lassen. Die Tomaten hinzugeben und kräftig mit den Gewürzen abschmecken. 30 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen. Nudeln in eine Auflaufform geben, Auberginen darüber geben, darauf den gewürfelten Feta geben., dann die Hackfleisch-Tomatenmasse darüber geben und mit Käse bestreuen. Bei 150 Grad 30 min. im Ofen backen.
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Rezept von B****t
vom 16.04.2010

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