Melktart (Yasmina Filali und Thomas Helmer)

30 Min

Zutaten für 3 Personen


Blätterteig tiefgefroren	3 Blatt
Trennfett zum Besprühen der Formen	etwas
Aprikosenmarmelade	3 EL
Frischkäse	3 EL
Schlagsahne	200 ml
Eigelb	2 Stk.
Puderzucker	75 g
Vanilleschote	1 Stk.
Macadamia-Sirup	1 EL
Obst frisch	1 Pk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1386 (331)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate29,6 g

Fett23,1 g

1.Blätterteig für 3 Tarteformen ausstechen. Formen mit Trennfett besprühen, Blätterteig hineinlegen, mit Aprikosenmarmelade bestreichen und bei 200°C Umluft im Bachofen für 12 Minuten backen. Aus der Form stürzen, abkühlen lassen, evtl. dafür kurz ins Eisfach stellen.
2.Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen. Frischkäse und geschlagene Sahne unterheben. Mit Vanille und Macadamia-Sirup abschmecken. Eine Hälfte der Blätterteig-Tarte mit der Créme bestreichen und zusammenklappen, mit Puderzucker bestäuben, mit Früchten anrichten und servieren.