Lammhack-Souflaki

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	50 ml
Rotwein	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Knoblauchzehe	3
Thymian	½ TL
Lammschulter in Würfel geschnitten	400 g
Schalotten	12 kleine
Salz Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1365 (326)

Eiweiß14,7 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett30,1 g

1.Olivenöl, Rotwein,Zitronensaft, Knoblauch und Thymian gut mischen. Das Lammfleisch in dieser Marinade etwa 12 stunden ziehen lassen.
2.Das fleisch aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen 2 mal durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen und anschließend etwa 5 min kneten.
3.Aus der Fleischmasse walnussgroße Bällchen formen und abwechselnd mit den Schalotten auf Holzspieße stecken. Auf den Grill etwa 12 min unter Wenden vorsichtig braten.