Name: Grichischer Bauernsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Salatgurke; 500 gr Tomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Paprikaschoten; Salz , Pfeffer frisch gemahlen; 5 EL Olivenöl; 3 EL Weinessig; 125 gr Schafskäse; 2 hartgekochte Eier; 1 kleines Döschen Anchovisfilets; 1 EL Kapern; 50 gr schwarze Oliven; 1 EL frischer Oregano - oder 1TL getrockneter Oregano -

Grichischer Bauernsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	1
Tomaten	500 gr
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Paprikaschoten	2
Salz , Pfeffer frisch gemahlen	etwas
Olivenöl	5 EL
Weinessig	3 EL
Schafskäse	125 gr
hartgekochte Eier	2
kleines Döschen Anchovisfilets	1
Kapern	1 EL
schwarze Oliven	50 gr
frischer Oregano - oder 1TL getrockneter Oregano -	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Salatgurke waschen und mit der Schale in Würfel oder Scheiben schneiden.Tomaten zu Achtel oder in Würfel schneiden . Frühlongszwiebeln in Ringe , Paprikaschoten in Streifen schneiden.
2.Alles in einer großen Schüssel vermischen.Aus Salz , Pfeffer , Ölivenöl und Essig eine Marinade rühren und unter den Salat mischen .
3.Den Schafskäse würfeln und die Eier achteln . Die Anchovisfilets halbieren . Mit den Kapern und den Oliven auf dem Salat verteilen und alles mit Oregano bestreuen .
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Rezept von risstal
vom 04.09.2008

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