Name: Knuspriges Lammhaxer`l
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Lammhaxen a. ca. 600 gr.; 250 gr. Karotten; 1 Glas Lamm Fond 400 ml; 4 Stk. Knoblauchzehen; 250 gr. grüne Bohnen; 4 Stk. Rosmarinzweige; 100 ml. Weißwein; 6 El. Olivenöl; 250 gr. Kartoffeln; Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Knuspriges Lammhaxer`l

35 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Lammhaxen a. ca. 600 gr.	2 Stk.
Karotten	250 gr.
Lamm Fond 400 ml	1 Glas
Knoblauchzehen	4 Stk.
grüne Bohnen	250 gr.
Rosmarinzweige	4 Stk.
Weißwein	100 ml.
Olivenöl	6 El.
Kartoffeln	250 gr.
Salz, Pfeffer, Chiliflocken	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Rosmarin von zwei Zweogen Rosmarin abzupfen und hacken. Den Knoblauch schälen und auspressen. Den gepressten Knoblauch mit gehacktem Rosmarin, und je einem Teelöffel Chiliflocken und Pfeffer vermengen. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2.Die Haxen erst in Öl anbraten. Rosmarinzweige dazugeben und dann mit Wein ablöschen. Etwas Lammfond angießen und im Ofen ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Dabei den übrigen Fond angießen, Fleisch wenden.
3.Kartoffeln schälen, Karotten schälen und beides halbieren. Alles ca. 40 Minuten vor Garende dazugeben, würzen. Während der letzten 10 Minuten den Ofen auf 200 Grad erhöhen. Haxen mit Pfeffer und Chili bestreuen. Den Bratenfond abschmecken.
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Rezept von b****n
vom 12.04.2010

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