Thüringer Löwenzahn Salat
45 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Thüringer Löwenzahn Salat 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| frisch gesuchter, geputzer Löwenzahn | 6 Hände |
| Milch | ½ Liter |
| Mehl | 2 Eßl. |
| Butter oder Öl ist aber mit Butter besser | 2 Eßl. |
| Salz, Pfeffer. kleine Zwiebel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.- aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze (hell) machen - mit der Hälfte der Milch ablöschen - unter Rühren eindicken lassen - beiseite stellen, möglichst kühl
2.- Löwenzahn putzen, waschen, etwas klein schneiden - Zwiebel in kleine Würfel schneiden
3.- die dicke Milch noch lauwarm mit dem Rest der Milch soweit wieder verdünnen, das eine angenehm sämige Soße entsteht - Zwiebel hinzugeben, kräftig salzen und pfeffern (muss leicht salzig schmecken) - noch lauwarm über den Löwenzahn geben, etwas ziehen lassen
4.dazu schmecken Stampfkartoffeln und Rührei
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vom
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