Name: Rouladen spanische Art
Total time: 105 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: 3 Stück Knoblauchzehen, fein gewürfelt; 3 Stück Zwiebeln, fein gewürfelt; 3 Stück Rinderrouladen; 1 Stück rote Paprikaschote, klein gewürfelt; 50 g grüne Oliven ohne Kerne, fein gehackt; 60 g Mandelkerne, fein gehackt; 400 g Pizzatomaten; 200 ml Sherry; 2 EL Honig; Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß; Öl oder Butteschmalz zum Anbraten; Dunkler Soßenbinder

Rouladen spanische Art

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Knoblauchzehen, fein gewürfelt	3 Stück
Zwiebeln, fein gewürfelt	3 Stück
Rinderrouladen	3 Stück
rote Paprikaschote, klein gewürfelt	1 Stück
grüne Oliven ohne Kerne, fein gehackt	50 g
Mandelkerne, fein gehackt	60 g
Pizzatomaten	400 g
Sherry	200 ml
Honig	2 EL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß	etwas
Öl oder Butteschmalz zum Anbraten	etwas
Dunkler Soßenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Oliven, Mandeln und Paprika mischen. Die Rouladen salzen und pfeffern. Olivenmischung darauf verteilen, aufrollen und mit Rouladennadeln zusammenstecken.
2.Rouladen im heißen Fett von allen Seiten anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Koblauch im Bratensud glasig dünsten. Mit Sherry abschlöschen, die Tomaten unterrühren und die Rouladen wieder dazu geben. Bei mittlerer Hitze 1 Stunde, 15 Minuten köcheln.
3.Währenddessen die gewünschte Beilage zubereiten. Zum Beispiel rohe Klöße und Salat.
4.Am Ende der Garzeit die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Soße mit Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Ggfls. noch binden oder pürieren, wenn gewünscht.
5.Anrichten und gut schmecken lassen!!
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Rezept von lasagnefan1
vom 11.04.2010

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Kommentare zu „Rouladen spanische Art“

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