Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst

Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln geschält frisch,mehlige	600 gr.
Äpfel frisch säuerlich,entkernt in Scheiben	300 gr.
Butter	2 Esslöffel
Milch heiss	150 ml
Salz,Pfeffer,Muskat,Zucker	etwas
Zwiebel frisch in Ringe	220 gr.
Blutwurst in dicken Scheiben	250 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)386 (92)

Eiweiß5,0 g

Kohlenhydrate10,3 g

Fett3,3 g

1.Kartoffeln in Salzwasser kochen,abgiessen,stampfen und mit Hilfe der Milch einen Pürree herstellen.Butter einarbeiten und würzen.
2.Apfelringe in Zucker karamelisieren und fast fertig garen.Zwiebelringe goldbraun braten.Blutwurstscheiben ( möglichst im Naturdarm ) von beiden Seiten fast fertig braten.
3.In einer feuerfesten Form zuerst die Apfelringe einlegen.Karoffelpürree darauf setzen.Darauf die Blutwurstscheiben und zuletzt die gegarten Zwiebeln. Bei 160-180 Grad im Backofen 10-15 min. backen.