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Salat mal anders - aus Kartoffeln/Pflücksalat/Ingwer/Knoblauch

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kartoffeln mehlig1 kg
Partytomaten200 gr.
Lauchzwiebeln frisch1 Bund
Batavia-Salat Pflücksalat250 gr.
Ingwer frisch - groß1 Stück
Gemüsebrühe250 ml
Obstessig6 Esslöffel
Rapsöl6 Esslöffel
Thai-Knoblauch2 Stück
Salz | Chili o. Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Kartoffeln waschen und als ´Pellkartoffeln´ kochen - abkühlen lassen, später pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten/Lauchzwiebeln/Pflücksalat waschen/trocknen. In eine Schüssel die dann klein geschnittenen Tomaten, Lauchzwiebeln und den Salat geben, vermengen. Den Ingwer schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden - ebenso den Knoblauch - diese Zutaten unter die übrigen Zutaten in der Schüssel mischen. Die Kartoffeln sep. mit der Gemüsebrühe, Gewürzen, Essig und Öl vermengen und auch in die Schüssel geben. Alles gut ´unterheben´ und den Salat mind. 1 Stunde ´ziehen´ lassen. Für alle Fans von Ingwer und Knoblauch eine Gaumenfreude - guten Hunger.

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    Rezept von Holzuhr
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