Mamorkuchen

Zubereitung

• 1.Butter (oder Margarine) mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

  2.Eier nacheinander einrühren.

  3.Die Schaummasse rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  4.Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam (mit niedriger Geschwindigkeit) unterrühren.

  5.Milch in kleinen Mengen zugießen.

  6.Von der gewaschenen und getrockneten Zitrone die Schale abreiben, teilen und auspressen.

  7.Nun knapp die Hälfte des Kuchenteiges in eine zweite Schüssel geben, unter die eine Hälfte die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft mischen und unter die andere Teighälfte den Kakao mischen.

  8.Eine Gugelhupfform gut mit Butter oder Margarine ausfetten und das Fett mit den Semmelbröseln bestreuen.

  9.Nun den hellen Teig locker einfüllen und zart gleichmäßig verstreichen (an den äußeren Seitenrändern etwas höher). Den Kakaoteig mehr zur Mitte zu gleichmäßig verteilen.

  10.Auf unterer Schiene im vorgeheizten Bachrohr bei ca. 170°C (Gas: Stufe 2 - 3) etwa 45 - 50 Minuten backen

  11.Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker leicht bestreuen.

  12.Andere Variante

  13.Zutaten und menge wie oben ausser den Kakao es wird kein dunkler teig benötigt.

  14.3-4 Äpfel (säuerliche) schälen, entkernen und in kleine stücke schneiden. Vorsichtig in den Teig rühren.

  15.ca. 150g Blockschokolade grob hacken und diese auch in dem teig verrühren.

  16.Die Masse gebe ich in eine gut gefetteten Springform. und wie oben beschrieben backen.

  17.Gut auskühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen.

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  Rezept von M****a
  vom 09.04.2010

  
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