Krautwickel

Zubereitung

• 1.Den Krautkopf zuputzen und in kochendes Wasser geben bis sich die Blätter einzeln ablösen lassen. diese in eiskaltem Wasser ablöschen. Den restlichen Krautkopf nudelig schneiden und in eine - gefettete, feuerfeste Form geben.

  2.Die vorbereiteten Krautblätter (8 Stück) einzeln flach ausbreiten, mit Pfeffer und Salz würzen, mit der Mischung aus dem Faschierten (am besten zu Rollen geformt) belegen und zu einem Wickel formen, indem man zuerst einmal der Länge nach eindreht, dann die Seiten der Krautblätter nach innen einschlägt und dann das Ganze weiter einrollt.

  3.Die fertig gerollten Wickel auf das geschnittene Kraut legen, den Speck darüber ausbreiten, mit Suppe aufgießen und dann im Rohr bei ca 200° 25 Minuten dünsten lassen.

  4.Jetzt mit dem Sauerrahm übergießen und noch ca 10 Minuten fertiggaren lassen.

  5.Dazu passen sehr gut Salz- oder Kümmelerdapferln - Guten Apetit!

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  Rezept von e****7
  vom 08.04.2010

  
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