Feldsalat mit Kartoffeldressing

35 Min

Feldsalat mit Kartoffeldressing - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


mehlig kochende große Kartoffeln	2 Stück
heiße Brühe	¼ l
Essig	2 EL
Öl	4 EL
Senf	1 Teelöffel
Zucker, Pfeffer, Salz	2 Prise
Speckwürfel	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)196 (47)

Eiweiß6,0 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett2,1 g

Zubereitung

1.Feldsalat putzen. Dann Kartoffel schälen und kochen, noch warm durch die Kartoffelpresse drücken und mit der Brühe zu einer dickflüssigen, glatten Sauce verrühren. Essig und Öl einrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit gebratenen Speckwürfeln servieren.