Marillen (Aprikosen) - Brombeer - Marmelade

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Aprikosen /Marillen	750 g
Geliermittel	2 Pkg.
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone	etwas
Brombeeren	500 g
1/2 TL frisch geriebener Ingwer	etwas
Zucker	1 kg

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)851 (202)

Eiweiß0,6 g

Kohlenhydrate48,6 g

Fett0,3 g

1.Die Marillen blanchieren und die Haut abziehen. Halbieren, entsteinen, würfeln und mit 1 Pkg. Geliermittel und der Zitronenschale mischen. Brombeeren verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Früchte zerdrücken, mit den ganzen Beeren, dem übrigen Geliermittel und dem Ingwer mischen.
2.Beide Fruchtsorten getrennt aufkochen und bei Kochbeginn je 500 g Zucker einstreuen. Noch 1 min. sprudelnd kochen, und lagenweise in Gläser füllen.