Schweinefilet mit gebratenen Bananen

Zubereitung

• 1.Fleisch in einer Bratpfanne rundum anbraten und dann mit dem Weinbrand flambieren.

  2.Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen und grüne Pfefferkörner zugeben. Das alles ca. 15 bis 20 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.

  3.In der Zwischenzeit Bananen schälen, halbieren und in Butter von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.

  4.Fleisch in Alufolie wickeln und warm stellen. Die Sahne in die Brühe geben und mit etwas Soßenbinder oder Speisestärke abbinden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft oder Wourcestersoße abschmecken.

  5.Schweinefilet in Scheiben schneiden und zusammen mit den Bananen anrichten. Mit Reis servieren.

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  Rezept von G****s
  vom 04.04.2010

  
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