karamelisierte Bundmöhren mit Marsala

Zubereitung

• 1.Die Möhren schälen, sehr dicke Exemplare der Länge nach halbieren. Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und den Zucker zugeben. Kurz ankaramelisieren lassen und dann die Möhren zugeben. Diese kurz anschwitzen lassen und dann die Brühe zugießen. Das ganz einkochen lassen bis die Flüßigkeit verdampft ist oder die Möhren den gewünschten Gargrad haben.

  2.Nun den Marsala zugießen und auch wieder fast einköcheln lassen. Zuletzt die Möhrchen mit der Petersilie bestreuen und servieren.

  3.Dazu passen ein leckeres Schnitzel und Kartöffelchen, die noch in Butter in der Pfanne angebraten wurden.

  4.Guten Appetit !!!

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  Rezept von gaby2911
  vom 01.04.2010