Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Mehl u Zucker in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung schaffen, Hefe zerbröckeln u in Vertiefung geben u mit lauwarmer Milch einen Brei schaffen, Schüssel mit Tuch zudecken (Tuppa eignet sich super für Hefeteig)u an warmen Ort stellen, 15 Min. warten. Ei mit der restlichen Milch mischen u zu der Mehlmischung geben. Weiche Butter in Flocken dazu. Zitronenschale und eine Prise Salz beigeben. Teig auf einer bemehlten Fläche solange "schlagen" bis er Blasen wirft, dann zu einer Rolle formen, in 14 Teile schneiden, Bälle drausformen u an warme Stelle noch ein wenig aufgehen lassen.

  2.In einem großen Topf, Hälfte Milch, Butter Zucker und Salz geben, ca. die Hälfte Bällchen reinlegen, Deckel schließen, Flüüsigkeit zu mKochen bringen, Dann bei schwacher Hitze etwa 0 Min. dämpfen. Topfdeckel muss unbedingt fest verschlossen sein!!!! servierfertig

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von a****t
  vom 31.03.2010