Dessert: Frischkäse-Klößchen mit Erdbeeren

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	500 gr.
Zucker	4 EL
Amaretto	2 EL
Gelatine weiß	3 bl
Eier	2
Frischkäse, kalorienreduziert	200 gr.
Zitronensaft	2 EL
Minze frisch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)499 (119)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate4,7 g

Fett9,3 g

1.Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Mit 2 EL zucker und Likör vermengen. Zugedeckt ca 1 Stunde ziehen lassen. Gelatine kalt einweichen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und 2 EL Zucker cremig schlagen. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen. Frischkäse, Zitronensaft und gelatine unter das Zucker-Eigelb rühren. Eiweiß unterheben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.Mit zwei angefeuchteten Eßläffeln klößchen abstechen. Mit den marinierten Erdbeeren anrichten. Minzblättchen in Streifen schneiden und darüber streuen.