Name: Sylvia's Rohkost-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittelgroße Sellerieknolle; 4 große Karotten; 2 mittelgroße Äpfel; 1 Becher Schmand; 2 EL Miracel Whip; 3 EL Apfel-Balsamessig, z.B. Hengstenberg; Salz; 1 Prise Zucker; 2 EL Walnuss-Kerne; Saft einer 1/2 Zitrone; 2 EL 8-Kräuter-Mischung, TK-Produkt

Sylvia's Rohkost-Salat

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Sellerieknolle	1 mittelgroße
Karotten	4 große
Äpfel	2 mittelgroße
Schmand	1 Becher
Miracel Whip	2 EL
Apfel-Balsamessig, z.B. Hengstenberg	3 EL
Salz	etwas
Zucker	1 Prise
Walnuss-Kerne	2 EL
Saft einer 1/2 Zitrone	etwas
8-Kräuter-Mischung, TK-Produkt	2 EL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Den Sellerie schälen, waschen und trocken tupfen. Die Karotten und Äpfel ebenfalls schälen. Alles fein raspeln. Die Zitrone ausdrücken, darübergeben und gut miteinander vermischen.
2.Den Schmand mit Miracel Whip, Salz, Zucker und Apfel-Balsamessig verrühren. Die 8-Kräuter-Mischung unterrühren, zum Salat geben und gut durchmischen.
3.Den Salat kalt stellen und etwa 30-45 Minuten durchziehen lassen.
4.Die Walnuss-Kerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie zu duften beginnen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
5.Kurz vor dem Servieren über den Rohkost-Salat streuen.
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Rezept von tigerlilly63
vom 29.03.2010

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