Esterházy-Rostbraten
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Esterházy-Rostbraten 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rumpsteaks | 4 stk |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Schmalz | 4 EL |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Brühe | 1 Tasse |
| Tomatenmark | ½ EL |
| Karotten in streife geschnitten | 2 |
| Sellerieknolle in streife geschnitten | ¼ |
| Gewürzgurke | 1 |
| Kapern | 1 TL |
| Sardellenfilets | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)596 (143)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate26,0 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)596 (143)
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Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fleischscheiben klopfen, an den Rändern einkerben und würzen. Zusammen mit den Zwiebelwürfeln im Fett anbraten und mit der Brühe bedecken. Das Tomatenmark hinzufügen und bis etwa 3/4 weich dünsten. Die Karotten- und Selleriestreifen dazugeben und fertig garen. Beim Anrichten mit dem Gemüse, den Kapern und den Sardellenstreifen belegen. Mit dem aufgelösten Bratensaft übergiessen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****u
vom
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