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Essen für kalte Tage wie heute :-(

Zutaten für 2 Personen

Gänsekeulen
2
Kartoffel
3
Möhren
2
Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt
etwas
Brühe
250 ml
Saure Sahne
2 EL
Butter
1 EL
frisch ger. Muskatnuss
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett2,2 g

Zubereitung

  1. 1.Gänsekeulen salzen , pfeffern und ohne Fett scharf anbraten... dann ein wenig Brühe dazugeben und zugedeckt ca. 2Std. dünsten....

    2.während die Keulen schmoren immer wieder mit der Brühe begießen, Thymian und Lorbeerblatt dazugeben....nach der Zeit... lassen....

    3.Keulen kurz im Ofen grillen, Soße abschmecken und reduzieren

    4.Kartoffeln und Möhren klein schneiden und in Salzwasser weich kochen...

    5.Sahne , Butter und Muskatnuss dazugeben und pürieren.....

    6.anrichten...dazu gabs bei mir Rote Bete Salat

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Zutaten für 2 Personen