Mangosorbet

Zubereitung

1. 1.Die Mangofrüchte mit dem Gurkenschäler dünn schälen. Quer das Fruchtfleisch vom flachen, breiten Stein abschneiden.Im Mixer fein zerkleinern. Den Zucker mit dem Wasser in eine Kasserolle füllen, unter Rühren auf milder Hitze auflösen. Sobald das Wasser einmal aufgekocht hat, den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Mangopüree, Zitronensaft und Sirup im Mixer mischen. In der Sorbétière oder Eismaschine auf niedrigster Stufe gefrieren lassen. Alternativ die Flüssigkeit in iner Schüssel in die Gefriertruhe stellen und jede halbe Stunde einmal durchrühren.