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Tomatensuppe (René Weller)

1 Std

Zutaten für 4 Personen

Tomaten
750 gr.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe
1 Stk.
Brühe
1 l
Kartoffeln
2 Stk.
Crème fraîche
4 EL
Sahne geschlagen
1 EL
Minzblätter
8 Stk.
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)143 (34)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,3 g

Zubereitung

  1. 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr klein würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomaten, Kartoffeln und alle Gewürze dazu geben und bei geschlossenem Topf 15 Minuten in der Brühe köcheln lassen.

    2.Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und die Sahne einrühren. Auf Teller verteilen und mit Crème fraîche und Minzeblättern garnieren.

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Zutaten für 4 Personen