Hähnchenbrustfilet mit Feigensenf und Honig
Weitere Rezepte
Hähnchen-Sauerbraten
Hähnchenschenkel in Curry-Orangen-Sauce
Weihnachtsente mit Orangenhonigsoße
Kotelettbraten
Hähnchen Martinique
Knusprige Entenbrust
Poulet-Minifilets mit Orangensauce
Fleischbällchen in Rahmsoße mit rotem Pfeffer
Entenbrust mit Mango-Zwiebel-Chutney
Schweinebraten mit Knödeln (Rocco Stark)
Maishähnchen in Pinot noir
Schweinerippchen mit Pfirsichsauce
Hähnchenbrustfilets in Senf-Sauce mit Gemüsereis
Rindermedaillons in Gorgonzola-Rahm
Schweinebraten gefüllt mit frischem Gemüse und Spinatklößen
Putenbrust in Rotweinsauce
Zutaten für 4 Personen
| Brathähnchen Fleisch mit Haut | 2 Stück |
| Rosmarin frisch | 1 Zweig |
| Basilikumblätter | 5 Stück |
| Feigensenf | 2 Esslöffel |
| Honig | 2 Esslöffel |
| Orangensaft | 1 Liter |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Cremefine | 100 ml |
| Orangenlikör | 2 cl |
| Soßenbinder hell | etwas |
| Apfel | 1 Stück |
| Zwiebel frisch | 1 Stück |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.eine Marinade aus Rosmarin,Basilikum,Knoblauch, Feigensenf,Honig Orangensaft, Salz und Pfeffer herstellen.damit die Hähnchenbrust einpinseln.In einer Bratform den Apfel und die Zwiebel in Scheiben legen, darauf kommt die Hähnchenbrust.Das ganze bei 200-180 Grad im Umluft ca. 60 Minuten braten.Das Fleisch rausnehmen und warm stellen. Soße: Zwiebel und Apfel aus der Form nehmen, Hühnerbrühe und den Rest der Marinade in die Form geben und aufkochen, Cremefine dazugeben,mit orangenlikör Pfeffer, Salz evt. noch etwas Feigensenf abschmecken.Mit Soßenbinder abbinden
2.den Bratensud mit Hühnerbrühe ablöschen,sie Soße durchsieben, Cremefine dazugeben,mit Orangenlikö,evt. Rest der Marinade, Salz und Pfeffer abschmecken, evt. mit Soßenbinder etwas andicken. Dazu paßst Reis,oder Rosmarinkartoffeln
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von ilona57co
vom
Kommentare zu „Hähnchenbrustfilet mit Feigensenf und Honig“