Bayrisch Creme

Zubereitung

• 1.Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und auskratzen. Diese mit 500 Milliliter Sahne kurz aufkochen lassen und abseihen. Den Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen und unter ständigem rühren mit der Vanillesahne aufgießen. Die nach Vorschrift gequollene Gelatine darin lösen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen, immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit die restliche Sahne steif schlagen und wenn die andere Masse langsam zu gelieren beginnt unter diese ziehen. Zum schluss für einige Zeit in den Kühlschrank stellen

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  Rezept von S****1
  vom 24.03.2010