Gemüsebrühe mit zweierlei Rouladen

Zubereitung

• 1.Die Zucchini waschen und einige Streifen der Schale mit dem Spahschähler abschneiden

  2.die Schalen kurz in der Gemüsebrühe kochen

  3.das Ei, das Mehl, die MIlch und die Gewürze verquirrlen und daraus ein Omlette backen

  4.die 1/2 der Zucchinistreifen überlappend nebeneinander legen, den frischkäse darauf verteilen und einrollen

  5.das Omlett aus der Pfanne nehmen und die restlichen Zucchinistreifen darauf verteilen und auch einrollen

  6.Dekorativ aufschneiden und u der heissen Suppe servieren

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  Rezept von L****9
  vom 23.03.2010