Gemüsepfanne mit Schweinefilet

von Koco
Gemüsepfanne mit Schweinefilet - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
2
gelbe Paprika
300 Gramm
Zucchini
300 Gramm
Schweinefilet
Pfeffer
4 EL
Olivenöl
Salz
300 Gramm
Bandnudeln
1 Bund
Frühlingszwiebeln
250 Gramm
Kirschtomaten
430 Gramm
Artischockenböden aus der Dose
Majoran
1
Paprika, Zucchini waschen, putzen, klein shcneiden. Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Scheiben teilen, pfeffern. In 2 EL heißem Olivenöl braten. Salzen, herausnehmen.
2
2 EL Öl erhitzen, Zucchini und Paprika darin andünsten. Nudeln nach Anweisung bissfest garen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Artischocken vierteln.
3
Artischocken, Zwiebeln, Tomaten erhitzen, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit Fleisch und Gemüse vermengen. Majoran aufstreuen.