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Lemon-Curd

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zitronensaft frisch gepresst150 ml
Zucker weiß225 Gramm
Vanillinzucker2 Päckchen
Butter15 gr.
Eier Größe M3 Stk.
Speisestärke1 TL (gestrichen)
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.1. Vorbereiten: Zitronen heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitronen auspressen, 150 ml Saft abmessen. Schale und Saft in einen Topf geben. 2. Zubereiten: Zucker, Vanillinzucker, Butter, Eier und Gustin dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die heße Masse sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Schraubdeckel (Twist-off) verschließen. Lemon-Curd nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 3 Gläser TIPP: bei dunkler und kühler Lagerung ist der Brotaufstrich in den geschlossenen Gläsern etwa 2 Wochen haltbar

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    Rezept von L****7
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