Öl/Essig - Bärlauch-Apfelessig

Zubereitung

• 1.Die Bärlauchblätter waschen, trockentupfen, die harten Stiele abschneiden und die Blätter grob hacken.

  2.Die gehackten Bärlauchblätter zusammen mit dem Apfelessig in eine Flasche oder Schraubglas füllen und 1 Woche ruhen lassen. Dann ein Sieb mit Küchenpapier auslegen, den Bärlauch-Essig filtern und in eine saubere Flasche füllen.

  3.Die Haltbarkeit liegt bei 3 Monaten (und wahrscheinlich noch darüber hinaus).

  4.Schmeckt klasse als Dressing (mit etwas Öl verrührt) zu Salaten.

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  Rezept von Anoubis
  vom 18.03.2010