Kohlrolade

Zubereitung

1. 1.Weißkohl von den groben Stellen beseitigen, waschen und in einen großen Topf = bissfest kochen, danach erkalten lassen, so dass man den Kohl anfassen kann um die Blätter abzutrennen.

   2.in der Zwischenzeit das Gehackte mit Eier, Senf, Salz, Pfeffer, Semmelmehl, Zwiebeln mischen

   3.in die Blätter werden kleine Mengen vom Gehackten gegeben, dieses wird dann mit den Blättern umlegt und zur Stabilität verwende ich (kenne ich noch von Oma) Zwirn und wickle es um die Rolade.

   4.Jetzt lege ich die Rolade in einen Schmortopf und brate die Roladen kurz an (braune ergibt nachher die Soße) danach nehme ich sie heraus und halte sie warm

   5.den übriggebliebenen Kohl schneide ich klein und schmor ihn im Schmortopf an (soll die Soße ergeben)

   6.ist alles fertig lege ich die Kohlroladen auf den geschmorten Kohl und lasse ihn noch ein wenig ziehen.